Le Sommet des leaders poursuit la réflexion
sur le besoin d'élaborer
une stratégie en matière d'agroalimentaire et de santé au Canada
OTTAWA, le 5 mars, 2010 — Le Canada doit coordonner ses politiques en matière de santé et d'agroalimentaire, a conclu l'Institut canadien des politiques agro-alimentaires (ICPA) à l'issue de son Sommet des leaders sur l'alimentation pour un avenir en santé et prospère à Montréal les 17 et 18 février 2010. Le Sommet réunissait plus de 60 leaders représentant les secteurs de l'agroalimentaire et de la santé, les organismes non gouvernementaux, la communauté scientifique et les gouvernements.
« Les politiques adoptées dans les secteurs de la santé et de l'agroalimentaire doivent se soutenir les unes les autres afin de relever les défis en matière de santé et de stimuler l'activité économique du secteur agroalimentaire, » a déclaré David McInnes, président et chef de la direction de l'ICPA.
Les leaders du domaine de la santé ont souligné l'importance d'apporter des changements majeurs au régime alimentaire canadien afin d'améliorer la santé et d'alléger le fardeau que les maladies reliées à l'alimentation imposent aux budgets des soins de santé. Ils ont aussi insisté sur la possibilité de prévenir ces maladies en modifiant le régime alimentaire. (Remarque : l'Organisation mondiale de la Santé indique qu'au moins 80 % des cas prématurés de maladie du cœur, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2 ainsi que 40 % des cas de cancer pourraient être prévenus grâce à l'adoption d'un régime alimentaire sain dans le cadre d'un mode de vie équilibré.)
Quant aux leaders du secteur agroalimentaire, ils ont démontré que la demande d'aliments sains peut créer de réels débouchés. Le Sommet leur a permis de dresser le portrait d'entreprises locales, nationales et internationales qui mettent au point de nouveaux produits, accèdent à de nouveaux marchés et créent de nouvelles marques. Les leaders ont clairement démontré que le succès de ces débouchés repose sur la mise à contribution de l'ensemble de la chaîne de valeur agroalimentaire — des producteurs jusqu'aux détaillants — et que la collaboration entre les secteurs de la santé et de l'agroalimentaire peut favoriser la production ou l'accessibilité d'aliments sains pour les consommateurs. Par ailleurs, les participants ont souligné l'importance de mener des recherches cliniques pour mettre au point davantage d'aliments nutritifs dont on a démontré les bienfaits sur la santé. Une description des initiatives visant à lier les secteurs de la santé et de l'agroalimentaire est jointe au présent communiqué de presse.
En plus d'avoir exploré les multiples possibilités que représente la coordination des secteurs de la santé et de l'agroalimentaire, les leaders de ces deux secteurs ont également relevé les obstacles qui peuvent survenir. Parmi les questions qui devront trouver réponse, mentionnons la façon d'inciter les consommateurs à choisir des aliments nutritifs, la façon selon laquelle l'ensemble de la chaîne de valeur peut tirer des avantages économiques offerts par les nouveaux débouchés et la façon d'accélérer la mise au point et le lancement de nouveaux produits alimentaires. Les participants au Sommet ont également souligné que la réussite de la convergence des politiques repose sur l'étroite collaboration du gouvernements fédéral et provinciaux.
« Le Sommet a permis d'établir un but bien précis et a suscité une volonté sincère de travailler en collaboration pour exploiter le potentiel que représente la coordination des secteurs de la santé et de l'agroalimentaire. Il a aussi permis de discuter de la façon selon laquelle la stratégie intégrée pourra s'articuler,» a indiqué M. McInnes. « Le message était clair : nous avons ensemble la chance de définir les avantages que la convergence contribuera à la fois à la capacité concurrentielle du secteur agroalimentaire canadien et à la santé de la population canadienne. »
L'ICPA s’est engagé à élaborer un plan stratégique qui présentera les idées proposées pour mieux intégrer les politiques en matière d'agroalimentaire et de santé et qui suscitera un dialogue de plus grande envergure sur la question. L'ICPA collaborera avec son Panel de direction sur le lien entre l'alimentation et le mieux-être, et avec les participants au Sommet, pour enrichir ces idées et rejoindre d'autres intervenants.
« Tout en continuant d'aller de l'avant, le secteur agroalimentaire canadien doit se faire le défenseur d'un régime alimentaire amélioré et le milieu de la santé doit soutenir et défendre la viabilité du secteur agroalimentaire canadien, » a fait valoir M. McInnes.
Une sélection d'approches discutées au Sommet des leaders sur l'alimentation pour un avenir en santé et prospère
Pour plus d'information sur le Sommet :
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