Une approche pansociale vers une stratégie intégrée en matière de santé et d’agroalimentaire

Au Canada, les experts en nutrition, en santé publique et en médecine reconnaissent de plus en plus la contribution de l’industrie alimentaire pour aider la société à combattre l’obésité, les maladies chroniques et les autres défis liés aux aliments et à l’alimentation. L’industrie agroalimentaire reconnait les avantages économiques possibles d’un partenariat avec la communauté de soins de santé. Le secteur de la santé et l’industrie agroalimentaire travaillent dans le but de produire des aliments plus sains. La communauté de la santé s’efforce également d’informer les consommateurs sur les avantages de manger des aliments plus sains et de faire de l’exercice régulièrement. Cependant, aucune approche systémique n’a été élaborée pour faire avancer l’offre et la demande vers la santé et la nutrition de manière convergente et durable.

Figure 5 : Les systèmes fondés sur l’ensemble de la société qui orientent l’approvisionnement alimentaire et la demande des consommateurs. (Version modifiée du rapport Food: an analysis of the issues, par le Strategy Unit, UK Cabinet Office, 2008.)

Afin de diriger l’approvisionnement alimentaire et la demande des consommateurs vers la production et la consommation d’aliments plus sains, les partenaires de la stratégie intégrée devront persuader la société au-delà des secteurs de la nutrition, de la santé et de l’agroalimentaire. Une approche des systèmes fondée sur l’ensemble de la société (Figure 5)²⁶ sera requise, une approche qui influence la culture et les médias locaux et mondiaux, les collectivités rurales et urbaines, le système d’éducation, le secteur des transports, l’environnement et même le génie civil. Dans le cadre de cette stratégie, le consommateur doit être le point central. Elle doit donc tenir compte des cultures et des normes variantes. Elle doit également reconnaître la complexité des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires mondiales, et la façon dont ces chaînes modèleront les stratégies et les politiques liées à la santé, à l’agriculture et à l’agroalimentaire.

Des progrès ont été faits pour intégrer les politiques et les cadres de travail en matière de santé et agroalimentaire aux niveaux local, provincial, national et mondial. Cependant, il existe beaucoup d’autres occasions de synergie, pour orienter l’approche « pangouvernementale » vers une approche « pansociale » dans l’élaboration et la mise en œuvre de politiques en matière de santé et d’agroalimentaire.

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