|
| Accueil | À propos | Publications | Événements | Nous joindre | Nouvelles | English |
>> Une PDF
TABLE DES MATIÈRES Sommaire Description du contexte entourant les systémes canadiens de santé, d’agriculture et d’agroalimentaire La nutrition et la santé comme facteurs influençant l’offre et la demande alimentaire Les mécanismes d’intervention communs à la santé, à l’agriculture et à l’agroalimentaire Une approche pansociale vers une stratégie intégrée en matière de santé et d’agroalimentaire La vision à la source de la stratégie intégrée en matière de santé et d’agroalimentaire Points de levier du changement Favoriser la convergence : une approche intégrée Une voie d’avenir Notes |
Les mécanismes d’intervention communs à la santé, à l’agriculture et à l’agroalimentaireDe nombreux outils sont offerts aux gouvernements pour promouvoir les politiques publiques qui ont des effets sur la santé, l’agriculture et l’agroalimentaire (Figure 4)24. Elles comprennent la législation (lois et règlements), les instruments économiques (dont les taxes, les subventions et les dépenses publiques), les formes d’autoréglementation, les normes, les actions volontaires, l’information et l’éducation ainsi que les approches collaboratives ou consensuelles.* Le fait d’aborder les domaines de la santé et de l’agroalimentaire de façon à tenir compte des considérations économiques et de santé requiert un engagement plus large que ceux des ministères et des organismes gouvernementaux. Cela demande la participation du secteur privé, d’organismes non gouvernementaux ainsi que des collectivités et des consommateurs.
Les politiques gouvernementales peuvent donner une forme à l’approvisionnement alimentaire et à la demande des consommateurs de plusieurs façons25. Certaines politiques peuvent toucher l’apport des fermes et de l’agroalimentaire ainsi que les coûts technologiques, et modeler les produits alimentaires, en réduisant le coût de certains ingrédients ou de certaines méthodes ou en les rendant plus accessibles. De telles politiques comprennent le revenu agricole et le soutien des prix des produits, les politiques commerciales et l’investissement public en recherche et en développement. Entre-temps, les politiques fiscales peuvent réorienter la demandes consommateurs. Les politiques d’information, comme l’étiquetage nutritionnel obligatoire et le système d’étiquetage uniformisé sur le devant de l’emballage, peuvent avoir un effet sur la demande des consommateurs et la concurrence. Finalement, les politiques qui influencent les pratiques commerciales, comme l’autoréglementation de l’industrie et les restrictions obligatoires ou les interdictions sur certains ingrédients de la transformation (ou la publicité visant les enfants) ont le pouvoir d’influencer l’approvisionnement des aliments et la demande des consommateurs. * Un cadre de portée générale utilisé par le gouvernement du Canada pour évaluer, choisir et mettre en œuvre le meilleur portfolio d’instruments pour atteindre ses objectifs de politiques, disponible sur le site : http://www.regulation.gc.ca/documents/gl-ld/asses-eval/asses-eval00-fra.asp.
|
